Специи

Как только человек научился готовить пищу, он начал и экспериментировать, придумывая разные вариации и используя специи и пряности, правда, на тот момент он не называл их таким словом. Благодаря специям блюда приобретали новый необыкновенный вкус, поэтому успешно используются и по сегодняшний день. Некоторые специи можно приготовить и в домашних условиях. Вкуснейшая свинина без затрат!

Свинина на гриле. Средиземноморские специи

Ингредиенты:
• Лимоны – 2шт
• Мелкорубленый чеснок – 1/3 стакана
• Свежий розмарин – 1/3 стакана
• Шалфей (листья) – 1/4 стакана
• Перец черный свежего помола – 1/4 стакана
• Соль – 1,5-2 ст. ложки

Приготовление:
• Натертая цедра лимонов, розмарин, чеснок, соль, перец и шалфей смешиваются в блендере.
• Смесь хранится в холодильнике в контейнере для пищи.

Смесь для американского традиционного тыквенного пирога

Ингредиенты:
• Молотый имбирь – 1/2 ст. ложки
• Молотый мускатный орех – 1/2 ст. ложки
• Молотая корица – 1/2 ст. ложки
• Молотый душистый черный перец – 1/2 ст. ложки
• Гвоздика – 1/2 ст. ложки

Приготовление:
• Душистый перец растирается с гвоздикой в ступке до порошкообразного состояния.
• Смешивается с остальными ингредиентами.
• Смесь хранится в сухом месте в герметически закрытой емкости.