Рецепт манты

Сейчас манты можно купить практически в каждом магазине, где продаются мясные полуфабрикаты. Но мы предлагаем попробовать рецепт манты приготовить самим, поверьте, это достаточно увлекательное занятие, и вполне можно привлечь на помощь домочадцев. Манты первыми начали делать китайцы, но многие народы Средней Азии считают манты своим национальным блюдом. Главная особенность мантов от пельменей – они готовятся не из фарша, а из мелко нарубленного мяса, и варятся они на пару. Сейчас уже можно купить специальную мантоварку, но при ее отсутствии можно манты приготовить и в пароварке. И еще, традиционно в манты кладут много лука, что делает их очень сочными и вкусными. Аппетитные, вкусные, с сочной начинкой, просто не возможно устоять.

Ингредиенты:
Для теста:
• Вода – ? ст.
• Яйцо – 1шт
• Мука – 400г
Для начинки:
• Баранина (мякоть) – ? кг
• Бараний жир – 50г
• Лук – 300г
• Соль и перец – по вкусу

Готовим:
• Тесто: смешиваем яйцо, воду, соль и муку, хорошо вымешиваем, должно получиться достаточно крутое, но эластичное тесто.
• Начинку: мелко рубим мясо и лук, перемешиваем, солим, перчим, вливаем немного воды, снова перемешиваем. Фарш готов.
• Делим подготовленное тесто на шарики, раскатываем их в тонкие сочни, в середину каждого сочня кладем начинку, на начинку положим кусочек бараньего сала, защипываем края по кругу.
• Готовим манты на пару в пароварке или мантоварке примерно полчаса. К готовым мантам подаем сметану, заправленную мелко нарубленной зеленью и раздавленным чесноком.
Приятного всем аппетита!