Паэлья рецепт

Устроим себе вечер в испанском стиле, и приготовим на ужин испанское блюдо. Тем интересна паэлья, рецепт которой мы адаптировали в нашим реалиям. В Испании же нет единого рецепта паэльи, все зависит от региона, в котором она приготовлена. Ингредиенты для поэльи могут быть разными – ее готовят с курицей, креветками, другими морепродуктами. От состава ингредиентов будет зависеть и цвет готового блюда. Мы с вами приготовим паэлью с курицей.

Паэлья с курицей
Ингредиенты:
• 2 куриные грудки;
• 200 г колбасы салями;
• 200 г риса;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• Растительное масло (лучше оливковое);
• Сухой перец чили;
• Сушеный тимьян;
• Соль;
• Зелень;
Приготовление:
• Для приготовлении паэльи нужна жаровня, или глубокая большая сковорода.
• Колбасу порежьте соломкой. Разогрейте сковороду, влейте немного масла, выложите на нее колбасу. Посыпьте колбасу перцем чили, слегка обжарьте.
• Куриные грудки помойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите кожу и кости.. Филе курицы порежьте небольшими кубиками и посолите. Положите куриное мясо в сковороду, обжарьте вместе с колбасой.
• Лук почистите, порежьте полукольцами. Перец и сельдерей помойте, нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок почистите, пропустите через пресс. Все овощи положите ту же сковороду, тушите на небольшом огне 5 минут.
• Хорошо промойте рис, отварите его до полуготовности в отдельной кастрюле.
• Добавьте рис к мясу и овощам. Положите мелко порубленную зелень, сухой тимьян и стакан кипящей воды. Накройте сковороду крышкой, пускай тушится еще 10 минут на среднем огне.
• Перемешайте блюдо, выложите его в большую посудину или порционную тарелку. Украсьте паэлью зеленью, подайте к столу.
• Летом в паэлью можно добавить свежие помидоры и фасоль.
Приятного всем аппетита!