Лучшие рецепты
|
Овощи тушеные9-04-2013, 09:42Просмотров: 5300
0
Не секрет, что зимой чаще хочется мяса, наваристого супа, а вот летом овощи тушеные пользуются большей популярностью, да и есть возможность приобрести их свежими, только что с грядки. Ингредиенты: • 4 баклажана; • 1 большая морковь; • 1 большая луковица; • 1 болгарский перец; • 1 помидор; • 2 зубчика чеснока; • 1 ч. л. рисового уксуса; • 1 ст. л. растительного масла; • Соль; • Сахар; • Перец; • Зелень; Способ приготовления: • Помойте баклажаны и нарежьте кружками средней толщины. Морковь помойте, почистите и порежьте тонкими кружочками. Болгарский перец помойте, очистите от перегородок и семян, и нарежьте соломкой. Лук и чеснок почистите, нарежьте колечками. Помидор помойте и порежьте кружками. • Приготовьте посудину для тушения овощей. На дно посудины положите половину нарезанных баклажанов, а сверху половину моркови. Каждый слой овощей нужно немного посолите и поперчите. Если хотите, чтоб блюдо приобрело сладковатый вкус, добавьте немного сахара. На морковь положите половину лука, далее – половину перца и сверху половину чеснока. • Слои надо повторить в той же очередности. Последним слоем должен стать слой из помидоров. Он своим соком равномерно пропитает все овощи, находящиеся в посудине. • Влейте к овощам растительное масло. Лучше если оно будет с запахом, придает свойственный аромат. Добавьте рисовый уксус, который очень кислый, но не резкий. Такой уксус делает вкус блюда очень пикантным. Имейте в виду, Если помидоры уж очень кислые, то укус не добавляйте. • Накройте посудину с овощами крышкой и готовьте следующим образом. На протяжении 3 минут овощи должны тушиться на сильном огне (до появления шипения). Следующие 5 минут тушите на среднем огне и остальные 30 минут на маленьком. Крышку не открывайте и не перемешивайте овощи. • Перед подачей на стол тушеные овощи посыпьте мелко порубленной зеленью. Блюдо можно кушать и в холодном, и в горячем виде. Приятного вам аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |