Плов узбекский

Одно из самых любимых вкусных почетных национальных блюд у населения Плов узбекский собирает за столом многих гостей готовых отведать его с хорошим аппетитом. За многие десятилетия возникло много разновидностей плова, узбеки год за годом совершенствовали вкус национального своего блюда. Плов как народное блюдо, очень точно и ярко отражает жизнь узбекского народа, быт и национальные традиции в приготовлении еды. Сам процесс готовки является праздником, плов готовят по традиции мужчины, а на пиршество собираются одни близкие и дорогие люди. Мы с вами ознакомимся с очень колоритным и вкусным рецептом. Готовим вкусно, рецепт очень простой, а главное простейший!

Нам нужно:
• мясо баранины около килограмма;
• килограмм риса;
• растительное масло для жарки или сало;
• морковь 1кг.;
• четыре луковицы
• три головки чеснока;
• несколько перцев;
• барбарис, кориандр зира, специи.
• Соль морская по вкусу

• Подготовим наши ингредиенты, рис хорошо промоем и замочим в емкости. Все наши овощи помоем и почистим. Лук нарезаем колечками, мясо нарежем кубиками, морковь нарежем соломкой. Мясо нарежем кусочками и положим в казан в кипящее масло. Наше мясо жарим на сильном огне, пока не появится золотистая корочка. В обжаренное мясо добавляем наш лук и морковь, огонь не уменьшаем и тоже жарим до золотистого цвета. В полученную массу добавляем литр кипятка, солим, перчим, и посыпаем специями. Добавим к нашему мясу хорошо разбухший рис, остатки воды слить. Вода должна покрывать добавленный рис, на один сантиметр. Варить наш плов нужно по времени пока не выкипит вся вода. Как жидкость выкипит, убавим наш огонь и варим рис для полного его приготовления. Наше блюдо готово, и можно завернуть казан одеялом, чтобы настоялось и набралось силы, приятного застолья, вкуснейший плов готов!