Как готовить креветки

В рецептуру многих салатов входят креветки. Но как готовить креветки правильно, чтобы они были вкусными и сочными? Для начала необходимо определить, какие креветки вы собираетесь готовить. Если они светло розового цвета, то они уже заранее сварены и заморожены, их достаточно разморозить, поместив их в кипяток на 1-2 минуты. Сырые креветки встречаются в наших магазинах достаточно редко, они серого цвета, и для их приготовления необходимо немного большее время – они должны вариться около 5-7минут. Затем креветки сбрызнуть смесью оливкового масла и лимона и можно подавать к столу.
Чуть более усложненный вариант – в кипящую воду, перед тем как поместить в нее креветки, можно добавить сок половины лимона, головку чеснока, несколько штук гвоздики и горошин душистого перца, несколько ложек томатной пасты и/или одну-две ложки сладкой паприки. И в этом «бульоне» сварить креветки.
Креветки можно и пожарить на оливковом масле, добавив при этом мелко нарубленный чеснок, черный перец и соль. Жарить нужно недолго, 3-4 минут будет вполне достаточно.
Кроме того, с креветками готовят омлеты, пироги, пиццы, паэльи, ну и конечно, салаты.