Лучшие рецепты
|
Обед24-06-2012, 23:08Просмотров: 2265
0
Что вы знаете о кухне Грузии? Наверняка вы пробовали хачапури, шашлык, купаты, хинкали. А доводилось ли вам, есть на обед известный всем грузинский суп харчо? Вкус наваристого, с пряным ароматом, супа навсегда запоминается любителям вкусно и сытно поесть. Предлагаем вам рецепт харчо из говядины Суп харчо с говядиной Ингредиенты: • 400 грамм говядины на косточке; • Рис - 0.5 ст. • 2-3 луковицы • Мука - ст. л. • Чеснок - 4 зуб. • Перец красный (молотый) • Морковь - 2 шт • Масло сливочное • Кинза (свежая) • Орехи грецкие - 50 г • Лавровый лист Приготовление: • Мясо нужно выварить до отставания от кости. За полчаса до его готовности в бульон можно добавить корешок петрушки или сельдерея и посолить. Бульон процедить, мясо порезать поперек волокон небольшими кусочками и бросить обратно в кастрюлю. Затем добавляем рис и варим на медленном огне до его разваривания. • В растопленное масло бросаем мелко порезанный лук и тушим его до полуготовности. Морковку натираем на мелкую терку и добавляем к луку - обжариваем до состояния мягкости. Туда же отправляется чеснок. Тушим еще минуты 2. Сверху присыпаем мукой, перемешиваем и оставляем на медленном огне еще минут на 5. Оставляем зажарку остыть. • В полученную зажарку засыпаем специи и грецкие орехи. Полученную смесь нужно перемолоть в кухонном комбайне или с помощью блендера. Получиться должен средней густоты соус. Заливаем зажарку в бульон, добавляем лавровый лист и красный перец. • Доводим на маленьком огне до кипения и сразу снимаем. Засыпаем свежую кинзу или петрушку. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |