Лучшие рецепты
|
Рецепты супов9-07-2012, 11:48Просмотров: 4680
0
Суп, по вкусу насыщенный и ароматный, является легким видом еды, его употребляют как первое блюдо, а в меню диеты является основным блюдом. Разные рецепты супов состоят из разных отваров для получения бульона – это отвар мяса птицы, говядины, свинины, рыбы, овощей, грибов с добавлением в них круп или макаронных изделий. Как именно варить суп зависит от того, какой вид мяса для бульона вы выбираете. Существует несколько этапов приготовления супа: варка бульона, тушение овощной заправки или соуса для супа, соединение всех составляющих, добавление специй, зелени. Томатный суп с рисом и мясными фрикадельками Ингредиенты: • Помидоры – семьсот грамм. • Мясной фарш – пятьсот грамм. • Панировочные сухари – три столовых ложки. • Рис – сто пятьдесят грамм. • Лук репчатый – сто грамм. • Чеснок – три зубчика. • Перец и соль – по вкусу. • Зелень – укроп. Приготовление: • Добавьте в мясной фарш соль, перец, панировочные сухари и сформируйте их него фрикадельки. Помидоры, промойте под проточной водой, очистьте от кожицы и измельчите в блендере. Налейте в кастрюлю две с половиной литра воды, вскипятите, всыпьте туда промытый рис. Доведите воду до кипения и добавьте в суп фрикадельки. Варите на умеренном огне пять минут, после чего добавьте измельченные помидоры и мелко накрошенный и пассированный на растительном масле репчатый лук. Суп посолите, поперчите и варите до тех пор, пока не свариться рис. В готовый суп добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавку и, накрыв крышкой, дайте ему настояться в течение двадцати пяти минут. Суп ароматный с клецками Ингредиенты: • Курица – шестьсот грамм. • Картофель – пятьсот грамм. • Перец болгарский – триста пятьдесят грамм (желтого и красного цветов). • Лук репчатый – двести грамм. • Морковь – двести грамм. • Яйца – две штуки. • Молоко – половина стакана. • Мука – полтора стакана. • Перец горошком – пять штук. • Лист лавровый – две штуки. • Растительное масло – для обжарки овощей. • Перец и соль – по вкусу. Приготовление: • Курицу нарежьте порционными кусками и отваривайте в подсоленной воде до готовности на протяжении одного часа, периодически снимая с бульона пену при помощи шумовки. Приготовьте тушеную заправку – накрошите мелко лук и натрите на средней терке морковь, все овощи пассеруйте на растительном масле до полуготовности. Перец болгарский промойте, очистьте его от семян и нарежьте соломкой. Чищеный картофель нарежьте большими кубиками. Теперь замесим тесто. Взбейте венчиком яйца и добавьте к ним молоко, перемешайте, после чего посолите, всыпьте муку и замесите не очень густое тесто. В готовый отваренный куриный бульон добавьте картофель, при потребности – посолите, затем добавьте перец и варите пять минут, после этого добавьте тушеные овощи. Доведите суп до кипения, теперь самое время опускать в него клецки. Набирайте замешанное тесто чайной ложечкой (половина чайной ложки) и аккуратно опускайте его в кипящий суп. Добавьте перец горошком, лист лавровый и варите на протяжении семи минут. Готовый суп накройте крышкой и дайте ему постоять пятнадцать минут, после чего насыпайте в тарелки, посыпайте зеленью укропа или петрушки и радуйте своих родных и близких вкусным супчиком. Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |