Суп овощной

Для приготовления вкусного, нежного и легкого супа, который разнообразит ваше меню, используйте овощи. Потому что, суп овощной не требует дорогих затрат на продукты и времени на его приготовление уходит мало. Суп очень необходим нашему организму и очень важно, что бы первое блюдо каждый день было на столе, желательно, его употреблять в пищу на обед.

Суп овощной с капустой и сладким перцем
Ингредиенты:
• Белокочанная капуста – триста грамм.
• Лук порей – одна штука.
• Морковь – одна штука.
• Стебли сельдерея – две штуки.
• Сладкий перец – одна штука.
• Помидор – две штуки.
• Зеленый консервированный горошек – половина банки.
• Зелень – укроп.
• Перец и соль – по вкусу.
• Сметана – по желанию.
Приготовление:
• Для начала подготовьте все продукты. Лук порей нарежьте полукольцами, капусту нашинкуйте. Морковь, стебли сельдерея и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Снимите с помидора тонкую кожицу и нарежьте в форме брусочков. Воду доведите до кипения и добавьте в нее капусту, проварив ее около пяти минут, положите в суп лук, сладкий перец, морковь, сельдерей. Посолите и поперчите, после чего проварите еще десять минут. По истечению этого времени, добавьте консервированный горошек, нарезанный помидор и варите пять минут. Теперь суп овощной снимите с огня и, засыпав в него мелко нарезанную зелень укропа, накройте крышкой на пятнадцать минут.

Суп овощной с картофелем
Ингредиенты:
• Вода – два литра.
• Картофель – семьсот грамм.
• Морковь – две штуки.
• Лук репчатый – две головки среднего размера.
• Корень петрушки – одна штука.
• Цветная капуста – сто пятьдесят грамм.
• Шампиньоны – три штуки.
• Растительное масло – сорок грамм.
• Зелень – укроп или петрушка.
• Перец горошком – одна штука.
• Лавровый лист – одна штука.
• Перец молотый и соль – по вкусу.
Приготовление:
• Нарежьте и обжарьте на растительном масле лук и морковь, закрыв при этом сковородку крышкой, и периодически помешивая. В кипящую, подсоленную воду, положите нарезанный дольками картофель, пассированные корнеплоды, корень петрушки, проварив пять минут, добавьте цветную капусту, очищенные и нарезанные грибы. Варите суп пятнадцать минут. После этого добавьте к нему перец горошком и лавровый лист, проварите еще десять минут и, посыпав мелко нарезанной зеленью, снимите с огня, перемешайте, накройте крышкой на пять минут, после этого суп овощной с картофелем можно употреблять.