Крем суп из шампиньонов

К одной из наиболее вкуснейших категорий первых блюд являются суп-пюре и крем-суп. Предлагаем приготовить крем суп из шампиньонов прямо сейчас! Вкусный, ароматный, необыкновенный!

Крем-суп из шампиньонов с сыром азиаго (4 порции)

Ингредиенты:
• Сыр азиаго молодой – 150г
• Сыр азиаго зрелый – 50г
• Шампиньоны свежие – 300г
• Тыква (мякоть без семян) – 300г
• Лук – 1шт
• Сливочное масло – 30г
• Мука – 2 ст. ложки
• Молоко – 500мл
• Петрушка (зелень)
• Сухари хлебные
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Репчатый лук очищается, промывается и нарезается кольцами.
• Затем лук обжаривается до золотистого цвета на среднем огне.
• Добавляются грибы, нарезанные ломтиками и тыква, нарезанная кубиками.
• Масса оставляется (без перемешивания!) на несколько минут для смешения ароматов.
• Затем овощи присыпаются мукой и сразу быстро перемешиваются тщательнейшим образом.
• Через несколько минут вливается молоко – все перемешивается.
• Добавляется 0,5 литра воды.
• Все варится 20 минут (не доводить до кипения!).
• Добавляются тертый сыр двух видов.
• При непрерывном помешивании на слабом огне суп доводится до полного растворения сыра.
• В конце добавляется соль, перец и мелкорубленая зелень петрушки.
• При подаче в суп добавляются хлебные сухарики.