Хлеб не только всему голова, но и душа стола, тем более, если он домашнего приготовления. Вот и чиабатта это итальянский домашний хлеб, рецепт которого и предлагается вашему вниманию.

Не стоит забывать о пользе ржаного хлеба для организма человека, особенно с наступлением холодов, когда в рационе уменьшается количество свежих овощей и фруктов, какие являются основными поставщиками витаминов и разных полезных веществ.

Термофильные дрожжи появились сравнительно недавно, до начала второй мировой войны. В Советском Союзе массово они начали применяться на хлебокомбинатах с тысяча девятьсот сорок седьмого года.

Не смотря на изобилие хлеба на магазинных полках, по-настоящему вкусный хлеб приобрести нелегко. Возможно, это связано с индустриализацией, в наш век научно-технического прогресса, борьба идет не за качество, а за количество.

Первая электрическая хлебопечка для домашних нужд появилась в 1987 году в Японии. Соответственно первые рецепты хлеба для хлебопечки тоже были придуманы в Японии.

Еще в начале двадцатого века в России ржаная мука занимала около шестидесяти процентов рынка мучных изделий.

Хлеб всему голова. Это не просто поговорка, а факт. Нигде в мире не съедают столько хлеба, как славяне и в большей части это черный хлеб.