Лучшие рецепты

Как правильно пожарить печень

29-09-2015, 22:17
Просмотров: 3468
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Как правильно пожарить печень


Если приготовить данный мясной продукт правильно, то в результате можно получить вкуснейший деликатес. Помимо этого, именно говяжья печень является источником многих полезных веществ. Мы приготовили для вас несколько рекомендаций, как сделать данное блюдо невероятно вкусным.

Ингредиенты:
Печень говяжья – 400 г;
лук – 4 шт.;
растительное масло – 3 ст.л.;
перец черный молотый – 1 щепотка;
соль – по вкусу.
Как правильно пожарить печень
Самый важный этап в приготовлении - это выбор печени. Она должна быть очень свежей. Это можно определить по цвету и запаху продукта. У свежей печени поверхность гладкая, блестящая без запекшейся крови и пятен. Она имеет своеобразный сладковатый запах. Печень необходимо тщательно промыть холодной водой.
Как правильно пожарить печень
Очистить печень от прожилок. Снять пленку. Если она отделяется не полностью, то можно поместить печень в емкость с теплой водой на 2 мин. Удалить остатки пленки. Нарезать печень кусочками средней величины. Дальше ее необходимо замариновать. Для этого печень можно замочить в молоке на пару часов или посыпать небольшим количеством соды. Солить ее не стоит, иначе конечный продукт получится жестким. Печень можно отбить молоточком, завернув в полиэтиленовый пакет.
Как правильно пожарить печень
В раскаленном масле обжарить кусочки печени (3 мин). Убавить огонь и тушить еще 15 мин.
Как правильно пожарить печень
Нарезать луковицы полукольцами. Посыпать луком печень. Тушить до готовности. Посолить, поперчить. Перемешать и выключить огонь. Дать настояться 10 мин. Печень готова к подаче. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.