Блины на кефире заварные

Какие блины вы печете? Пресные? Дрожжевые? А вы пробовали испечь блины на кефире заварные, легкие и воздушные? Нет? И совершенно зря. А между тем, нет ничего особо сложного в их приготовлении.

Ингредиенты:
• 350 миллилитров кефира;
• 250 миллилитров кипятка;
• 250 грамм пшеничной муки;
• Три куриных яйца;
• Половина чайной ложки соли;
• Одна столовая ложка сахара;
• Половина чайной ложки соды;
• Пять столовых ложек растительного масла;
• 300 грамм творога;
• Зелень по вкусу;
• Немного растительного масла для обжарки;
Способ приготовления:
• Взбиваем миксером куриные яйца с сахаром. Постепенно добавляем горячую воду, но взбивать не перестаем. Как только смесь увеличится в объеме необходимо добавить соду, которую предварительно гасим кефиром, и немного соли. Добавим просеянной муки. Тщательно перемешиваем и замешиваем жидкое тесто, затем добавляем растительное масло.
• Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло и выливаем тесто, лучше воспользоваться половником, равномерно распределяйте тесто по поверхности сковороды. Выпекайте блинчики на среднем огне с двух сторон.
Для начинки можно использовать измельченную зелень, перемешанную с творогом. На готовые блинчики намазываем творожную начинку, после этого скручиваем из блинчиков рулеты, слегка обжариваем на растительном масле и подаем к столу.
Приятного аппетита!