Блины на кефире

Блины любят все, и дети и взрослые. Фаршированные и без начинки, дрожжевые и без дрожжей. Сегодня мы будем жарить блины на кефире по традиционному рецепту. Именно на кефире они получаются необычайно пышными и нежными за счет особой кефирной закваски. Вкусные блины дома, простой рецепт!

Для теста необходимо взять:
• Кефир (любой жирности, но блинчики на «жирном» 3,2% кефире, получаются вкуснее)
• Яйца 2шт
• Сахар 2ст.л.
• Соль и сода по 1ч.л.
• Мука высшего сорта, пшеничная.
• Масло растительное рафинированное 2-3ст.л.

Тесто сделать из указанных ингредиентов, взбить его миксером до исчезновения комочков (муки берется столько, чтобы получилось жидкое тесто, если тесто получилось густоватым, его можно немного разбавить водой, это не страшно) Жарить блинчики с обеих сторон на достаточно горячей сковороде с антиприграным покрытием. Перед жаркой первого блинчика ее можно слегка смазать куском соленого сала или растительным маслом. Зачерпнуть тесто половником (количество теста определяется опытным путем и зависит от диаметра сковороды).
Каждый готовый блин смазать сливочным маслом, к ним можно подать сметану, мед, варенье. Можно сделать фаршированные блины, завернув в них начинку из ягод, мяса, творога.