Оладьи

Воздушные и легкие, прекрасно подходящие на завтрак – оладьи со сметаной, джемом, медом! Тесто можно замесить на молоке, кисломолочных продуктах, предлагаем традиционный рецепт на молоке. Приготовим дома вкусные оладьи рецепт аппетитный!

Ингредиенты:
Тесто:
• Мука в/с – 400г
• Молоко – 250г
• Прессованные дрожжи – 20г
• Масло сливочное – 30г
• Лимон – 1/2шт
• Сахар – 30г
• Яйца – 2шт
• Соль

Начинка:
• Повидло сливочное – 250г
• Ром (1 рюмка) – 20г
• Корица молотая – 1/4 ст. ложки
• Сахарная пудра
• Масло растительное

Приготовление:
• В миску просеивается мука, в середине делается углубление, в которое высыпаются дрожжи, предварительно раскрошенные, и заливается теплое молоко – замешивается закваска.
• Получившаяся закваска накрывается крышкой и оставляется в теплом месте минут на 20 для подхода.
• Масло сливочное растапливается, смешивается с лимонной цедрой, предварительно мелко натертой.
• Добавляется сахар, соль, яйца, молоко, мука и готовая закваска – замешивается тесто консистенции густой сметаны.
• Тесто оставляется для подхода на полчаса-час.
• Повидло смешивается с ромом и корицей.
• Тесто выкладывается ложкой на предварительно нагретую и смазанную растительным маслом сковороду.
• Оладьи обжариваются с двух сторон до образования румяной корочки.
• Затем один оладий смазывается подготовленным сливочным повидлом и сверху накрывается вторым.
• Готовые оладьи посыпаются сахарной пудрой и подаются к столу.