Эклеры рецепт

Если есть желание окунуться в свое детство и почувствовать его вкус, тогда эклеры рецепт приготовления будет как нельзя кстати.

Домашние эклеры с вареным сгущенным молоком

Ингредиенты:
• Яйца – 4щт;
• Мука – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан;
• Масло сливочное – 100г;
• Соль – 1/4 ст. ложки;
• Сахар – 50г;
• Вареное сгущенное молоко – 200г;

Приготовление:
• Вода доводится до кипения и переливается в миску.
• Добавляется сахар, соль, масло сливочное.
• Масса ставится на водяную баню и прогревается.
• После того, как сливочное масло растопится, добавляется мука и все хорошо перемешивается.
• Тесто остужается, затем добавляются яйца по одному, после каждого добавления яйца тесто перемешивается до однородности.
• С помощью кондитерского шприца или мешка тесто отсаживается на противень застеленный пергаментом в виде небольших пирожных круглой или продолговатой формы.
• Выпекается при 200оС нагреве духового шкафа минут 15, затем температура уменьшается на 30 градусов (до 170оС) и выпекается еще 10-15 минут до образования румяной корочки.
• Остывшие пирожные начиняются вареным сгущенным молоком.
• Сверху украшаются по желанию тертым или жидким шоколадом, пудрой и так далее. Приятного аппетита!