Пирог из слоеного теста

На выходные дни, хочется приготовить какую-то вкусную выпечку, что бы была недорогой и красивой. Пирог из слоеного теста, который стоит в разряде самых любимых домашних пирогов, именно то, что вам нужно. Не пожалейте своего времени, и следуя рецепту, приготовьте его своими руками. Готовим вкусный и простой пирог без затрат сами!

Продукты для приготовления теста:
• Пятьсот грамм пшеничной муки.
• Триста грамм сливочного масла.
• Одно яйцо.
• Половина лимона.
• Пол стакана воды.
• Соль - по вкусу.

Продукты для начинки:
• Тысячу двести грамм яблок.
• Пятьдесят грамм панировочных сухарей.
• Пятьдесят грамм молотого ядра грецкого ореха.
• Сто грамм сахара.
• Сто грамм маргарина или топленого жира.
• Щепотка молотой корицы.
• Ванильный сахар для посыпки.

Приготовление слоеного теста:
• Поставьте масло в теплое место для смягчения, только не разогревайте до жидкого состояния. После этого смешайте с небольшим количеством муки (желательно предварительно ее просеять). Замесите тесто и разделайте на несколько плоских кусков квадратной формы и положите в холодильник для охлаждения. Желательно, что бы температура в холодильнике была минус десять градусов.

• Возьмите муку высшего сорта, просейте ее на доске, соберите горкой и в центре сделайте небольшое углубление. Влейте в него воду, в которой растворите соль, затем сок половины лимона и взбитое яйцо. Теперь замесите тесто, после этого посыпьте его мукой и выдержите сорок минут. Раскатайте тесто так, что бы у него была квадратная форма толщиной в два сантиметра, в центре положите сливочное масло, смешанное с мукой (не топленое, а охлажденное), загните края теста к середине конвертиком и закройте ими масло. Места стыков защипите, а тесто раскатайте. Сложите его вчетверо и вынесите на холод, выдерживая там сорок минут. Теперь раскатайте и сложите вчетверо. Повторите такую операцию три раза.

• Половину пласта теста раскатать толщиной в пол сантиметра, чуть подсушить и посыпать панировочными сухарями, желательно мелкими (это нужно для того, что бы панировочные сухари впитывали сок из яблок и не давали тесту размокать), затем полить топленым смальцем или тертым маргарином.

Приготовление пирога из слоеного теста с яблочной начинкой:
• Очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину, тонко нарежьте и выложите на тесто ровным слоем, а сверху – посыпьте молотым орехом или же миндалем, а также смесью сахарной пудры с корицей.
• Второй пласт слоеного теста также раскатать и покрыть им яблоки. После того, как вы завернете края теста, защипнете их - учтите, что укладывая на тесто начинку, пирог, подготовленный к выпечке должен соответствовать по величине противню, в котором будет выпекаться.

• Верх теста нужно смазать топленым жиром, яйцом и поместите в горячую духовку выпекать до образования румяной корочки (десять – двадцать минут).

• Когда пирог будет готов, посыпьте его ванильным сахаром или же сахарной пудрой.