Рецепт печенья домашнего

Для домохозяек и любителей домашней кухни и выпечки предлагаем отличный рецепт печенья домашнего под названием «Лебкюхен», которое очень быстро готовится и имеет прекрасный нежный вкус.

Печенье «Лебкюхен»
Ингредиенты:
• Мука пшеничная – 2,3 стакана;
• Мука кукурузная – 0,5 стакана;
• Какао – 1 ст. ложка;
• Гвоздика молотая – 0,5 ст. ложки;
• Корица молотая – 0,5 ст. ложки;
• Мускатный орех молотый – 0,25 ст. ложки;
• Шоколад белый – 150г;
• Молоко – 2 ст. ложки;
• Масло сливочное – 100г;
• Сахарный сироп (сваренный до золотистого цвета) – 3/4 стакана;
Приготовление:
• Духовой шкаф нагревается до 180оС.
• Противень застилается пергаментной бумагой.
• Все сыпучие продукты: мука, крахмал, гвоздика, какао просеиваются через сито и смешиваются в глубокой миске, затем в центре делается небольшое углубление.
• Масло, сироп и молоко смешиваются, затем прогреваются на медленном огне до полного растворения масла.
• Затем эта смесь вливается в миску с сыпучими продуктами (в углубление).
• Все перемешивается с помощью металлической лопатки так, чтобы в результате получилось мягкое тесто, которое выкладывается на поверхность, посыпанную мукой.
• Тесто вымешивается и скатывается в шар, затем оставляется на несколько минут.
• Готовое тесто раскатывается в толстый пласт 2см, фигурными выемками вырезаются печенья любой формы, и выкладывается на противень с пергаментом.
• Выпекается в пределах 25 минут до образования светло-коричневого цвета, остужается на решетке.
• Шоколад растапливается на водяной бане.
• Каждое печенье опускается в растопленный шоколад до половины и оставляется для застывания.
• Очень хорошо смотрится такое печенье в виде сердечек.
Приятного аппетита!