Лучшие рецепты
 | Блюда из свеклы |
 | Тонкости приготовления фаршированной курицы в духовке |
 | Декорируем праздничный стол в Новый год Лошади |
 |
Варенье рецепты |
Штрудель из слоеного теста
22-10-2013, 11:32Просмотров: 26783
0 
Сегодня я хочу предложить вам испечь австрийский традиционный рецепт. Штрудель из слоеного теста, который получил название Венский штрудель – это десерт из скрученного тонкого слоеного теста его готовят в Венгрии, Чехии, а также в немецкоязычных странах. В разных странах для начинки используются картофель, творог, мясо, ягоды, но в жители Австрии предпочитают для начинки яблоки. Подается Венский слоеный штрудель с мороженным или взбитыми сливками. Я предлагаю вам пошаговую инструкцию, придерживаясь которой вы сможете приготовить это замечательное кулинарное изделие. Готовим дома это вкусный рецепт!
Продукты для приготовления теста:
• Слоеное тесто – триста грамм.
• Яблоки – четыре.
• Сливочное масло – три столовых ложки.
• Сахар – сто пятьдесят грамм.
• Грецкий орех – сто пятьдесят грамм.
• Сухари – четыре столовых ложки.
• Молотая корица – по вкусу.
• Ванилин.
Дополнительные продукты:
• Мука высшего сорта – три столовых ложки (для подсыпки при раскачивании теста).
• Растительное масло – для смазывания пергаментной бумаги.
• Яичный белок – для смазывания верха изделия перед выпечкой.
• Сахарная пудра – для посыпки изделия.
Для начала разморозьте готовое, купленное в магазине слоеное тесто, в течение тридцати минут.
За это время, подготовьте начинку. Размелите орехи в блендере, при этом одна часть орехов будет ощутима при еде, а другая, размолотая на муку, будет придавать начинке ореховый вкус.
Помойте яблоки, очистите их, разрежьте каждое на четыре части, выньте из него семена и нарежьте каждую часть тонкими дольками или кубиками среднего размера. 
На протяжении одной минуты обжарьте яблоки на сливочном масле. Добавьте размолотые орехи и на сковородке обжарьте все вместе еще одну минуту. 
Снимите яблоки с плиты, добавьте корицу, сахар, ванилин и аккуратно все перемешайте. Пока начинка остывает, приготовим слоеное тесто.
На деревянную разделочную доску положите льняное полотенце или же пергаментную бумагу, посыпьте мукой, что б слоеное тесто не прилипало. Раскатайте тонкий пласт прямоугольной формы, только очень аккуратно и осторожно, в одном направлении.
Посыпьте сухарями половину пласта, оставляя края не присыпанными, поверх ее выкладываем начинку и равномерно разравниваем. Скатываем тесто с начинкой в рулет и защипываем края.
Растительным маслом смазываем пергаментную бумагу, кладем ее на противень и выкладываем готовый рулет, только очень аккуратно, потому что тесто может прорваться. Сверху нужно смазать маслом. 
Отправляем для запекания в духовку и выпекаем при температуре двести градусов на протяжении тридцати минут. За пять минут до окончания выпекания изделия, нужно смазать штрудель яичным белком, взбитым вилкой до однородного состояния, и обратно поставьте в духовку. 
Если выпекать штрудель дольше, он получится хрустящим, только следите, что бы ни подгорело. 
Готовое кулинарное изделие посыпьте сахарной пудрой.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
