Изделия из слоеного теста

Изделия из слоеного теста очень вкусные рецепты

Слоеное тесто можно приобрести в магазине или приготовить в домашних условиях своими руками. Изделия из слоеного теста могут быть самыми различными, начиная с различных слоек и рулетов и заканчивая всеми любимыми тортами, так, как это тесто практически универсальное, при этом оно воздушное и нежное. Готовим дома просто вкусные изделия!

Для приготовления торта «Наполеон» из слоеного теста необходимо:
• Слоеное тесто – восемьсот грамм.
• Сметана – двести миллилитров.
• Сливки 35% - двести миллилитров.
• Сахарная пудра – сто грамм.
• Сгущённое молоко – сто грамм.

• На пять частей разделить тесто и тоненько раскатать его. При температуре сто девяносто градусов выпекать его примерно двадцать минут, до золотистого цвета, затем остудить коржи и ножом выровнять их. Обрезки коржей десять минут просушить в духовке. Сахарную пудру смешать со сливками и взбить. Сгущенное молоко смешать со сметаной и взбитыми сливками. Этим кремом пропитать коржи и положить их один на другой. Измельчить обрезки в крошку и этой крошкой сверху посыпать торт. Перед подачей на стол торт разрезать на части и можно его украсить фруктами.

Для приготовления рулета из слоеного теста надо:
• Пшеничная мука – пятьсот грамм.
• Сливочное масло – триста грамм.
• Дрожжи – пятьдесят грамм.
• Куриные яйца – два.
• Сахар – сто пятьдесят грамм.
• Мед – двести грамм.
• Молотый орех, соль – по вкусу.

• Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, соль и часть муки, хорошо перемешать, добавить яйца и оставшуюся муку, а также предварительно растопленное сливочное масло, после чего месить до тех пор, пока тесто не будет однородным. Затем тесто необходимо накрыть чистым полотенцем или салфеткой и дать ему подойти, после чего раскатать его тонким продолговатым пластом и две трети этого пласта смазать размягченным сливочным маслом. Часть теста, которая не смазана маслом, надо загнуть на смазанную часть и сверху накрыть остальной смазанной частью. Для предотвращения вытекания масла концы теста надо защипнуть, после чего еще раз его раскатать и вчетверо сложить. Вчетверо сложенное тесто раскатать в один пласт, этот пласт смазать густо медом и свернуть в рулет. Выпекать рулет на средней температуре в духовке. После выпечки рулет охладить и посыпать молотыми орехами и сахарной пудрой.

Без затрат готовим изделия из слоеного теста