Сухофрукты

Уже не одно столетие люди заготавливают продукты на зиму, в том числе и сухофрукты это высушенные фрукты и плоды, которые ранее использовались для приготовления компотов в зимний период и выпечки всевозможных сладостей. Сегодня сухофрукты широко используются круглый год, так как их польза для человеческого организма очевидна. Сегодня мы предлагаем не варить узвар, а приготовить необычный пирог с сухофруктами. Печем очень вкусный пирог, ингредиенты простые!

Пирог «Осенние роллы»

Ингредиенты:
• Мука – 380г
• Масло сливочное – 250г
• Сахар – 60г
• Яйцо – 1шт
• Молоко – 130г
• Корица – 1/2 ст. ложки
• Яблоко (маленькое) – 1шт
• Грецкие орехи (мелкорубленые) – 40г
• Сухофрукты – 170г
• Коньяк – 1,5 ст. ложки
• Коричневый сахар – 160г

Приготовление:
• Мука смешивается с половиной порции сливочного масла (предварительно охлажденного), и перетирается в кухонном комбайне до состояния крошки.
• Добавляется сахар – все хорошо перемешивается.
• Отдельно смешивается молоко и яйцо.
• В молочно-яичную смесь добавляется мучная смесь и замешивается тесто (не должно липнуть к рукам – порцию муки можно увеличить).
• Готовое тесто заворачивается в пищевую пленку и охлаждается в течение часа в холодильной камере.
• Тесто раскатывается в прямоугольник (примерно 25Х35см).
• На пласт из теста выкладывается начинка и равномерно распределяется (начинка: рубленые сухофрукты, тертое яблоко, грецкие орехи, сахар, коньяк – все перемешивается).
• Формуется рулет, который нарезается на роллы (толщина каждого примерно 2см).
• Роллы укладываются в форму или противень срезом вверх не плотно друг к другу, так чтобы осталось место для увеличения теста в процессе выпекания.
• Выпекаются роллы минут 30-40.
• Подаются роллы, посыпанные сахарной пудрой. Приятного аппетита!