Лучшие рецепты

Аджапсандали

31-08-2014, 21:59
Просмотров: 1930
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Аджапсандали


Во многих кухнях мира тушеные овощи являются основным блюдом. Количество вариантов приготовления их просто поражает. Ещё один шедевр миру дало кавказское блюдо, под названием аджапсандали. Самое важное в его приготовлении - это исключительно свежие и качественные молодые овощи. И естественно частичка отличного настроения. И все у вас получится!

Ингредиенты:

Растительное масло - 0,5 литра;
Баклажаны - 4 шт.;
Помидоры - 4 шт.;
Болгарский перец - 4шт.;
Репчатый лук - 1шт.;
Картофель - 4шт.;
Чеснок - по вкусу;
Соль - 2 ч.л.;
Специи - по вкусу.
Аджапсандали
Очищаем картофель и нарезаем кубиками среднего размера.
Аджапсандали
Разогреваем сковороду (желательно использовать с высокими бортиками), щедро наливаем подсолнечного масла. На сильном огне обжариваем картофель 5 минут, добавляем мелко порезанный лучок. Затем убираем в отдельную посуду.
Аджапсандали
Нарезаем баклажаны на крупные кубики. Щедро присыпаем их солью и оставим на 20 минут, для того, чтобы овощи дали сок. Далее баклажаны промываем и легонько отжимаем. Обжариваем баклажаны (на сильном огне) частями до готовности. Складываем содержимое в дуршлаг, для того чтобы лишний жир стёк.
Аджапсандали
Делаем надрезы на помидорах. Ошпариваем томаты кипятком и опускаем в холодную воду. Снимаем кожицу, измельчаем произвольно.
Аджапсандали
В этой же сковороде на сильном огне обжариваем томаты 3 минуты, всё время помешивая.
Аджапсандали
Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем произвольными кусочками, не крупно.
Аджапсандали
Теперь выкладываем все обжаренные ранее овощи в сковороду, добавляем перец, заливаем помидорной смесью и ставим на маленький огонь для тушения на 10 минут. Перемешиваем. Добавляем специи по вашему желанию (чеснок, острый перчик, лавровый листик) и даём потомиться блюду ещё 10 минут. Необычайно вкусное и потрясающе ароматное блюдо готово! Его можно есть и горячим и холодным. Приятного аппетита!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.