Постные блюда на каждый день

В пост, как и любой другой, нужно приготовит обед, но блюда должны быть без мяса.
И тут начинаешь придумывать постные блюда на каждый день или искать рецепты на кулинарных сайтах. Приготовим сегодня полноценное, вкусное и питательное постное блюдо. Вернее, парочку интересных таких блюд

Перец, фаршированный с грибами
Необходимые ингредиенты:
• Мука 2 столовых ложки;
• Перец (среднего размера) 1 килограмм;
• Рис 1 стакан;
• Лук репчатый 1 штука;
• Морковь 1 штука;
• Грибы 300 грамм;
• Растительное масло;
• Соль, перец;
• Томат 2 столовых ложки;
• Паприка 1 чайная ложка;
Процесс приготовления:
• Перец красный или желтый помыть и удалить середину. В кипящую воду бросить перец, и сразу отключить плиту, через 5 минут перец вынуть из кастрюли , откинуть на дуршлаг, затем остудить.
• Рис промыть и сварить до полуготовности, обязательно посолить.
Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и мелко порезать, можно смолоть в мясорубке.
• Лук очистить и порезать мелко, морковь очистить и потереть.
В жаровне с добавлением растительного масла обжарить лук и морковь, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
• В миске смешать рис, грибы, морковь, лук, добавить приправы.
• Нафаршировать перец этой массой и выложить в жаровню. Залить горячей, кипяченой водой и поставить вариться.
• Сделать соус, на сковороду налить 5 столовых ложек растительного масла. Пассировать с мукой, добавить томат, немного воды, паприку, перемешать. Залить соус к перцу и перемешать, варить в жаровне до готовности.

Второй рецепт: (Котлеты рыбные)
Необходимые ингредиенты:
• Лук 1 головка;
• Филе рыбы 600 грамм;
• Батон белый 4 кусочка;
• Чеснок 2 зубца;
• Растительное масло;
• Сухари;
• Вода 2 столовых ложки;
• Манная крупа 2 столовых ложки;
• Соль, перец (по вкусу);
Процесс приготовления:
• Филе рыбы должно быть свежим, перемолоть его на мясорубке. Кусочки батона намочить в воде, когда станут мягкими, отжать и перемолоть еще раз с филе рыбным и луком.
• Чеснок очистить, мелко порубить и добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить манную крупу, воду, фарш выбить.
• Сделать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в сковороде с двух сторон.
• Подавать на стол к картофелю или гречке.
Приятного аппетита!