Лучшие рецепты
|
Мясные рулеты19-03-2013, 08:18Просмотров: 3832
0
Конечно, такие блюда повседневными не назовешь, и их приготовление требует определенного мастерства, но мясные рулеты бесподобно смотрятся на праздничном столе Рулет из телятины Необходимые ингредиенты: • Телятина 700 грамм; • Батон белый (черствый) 100 грамм; • Лук репчатый 1 штука; • Яйца 3-4 штуки; • Морковь 1 штука; • Соль, перец; • Жир; • Зелень; • Сыр твердый 70 грамм; Процесс приготовления: • Хлеб замочить в миске с водой. • Телятину перемолоть на мясорубке с отжатым батоном. • Лук очистить и потереть на терке. • Зелень мелко нарезать ножом. • Смешать ингредиенты, добавьте одно яйцо, посолить, поперчить и перемешать. • Два яйца сварить вкрутую. Морковь очистить и потереть на терке. • Смесь с мясом отбить, выложить на мокрую доску. На одну половинку смеси положить морковь и разрезанные пополам яйца, посолить. Мясо аккуратно скрутить в рулет и положить на смазанный жиром противень, сверху потереть сыром, запекать в духовке до готовности. • Остывший рулет порезать на равные кусочки. Второй способ: (Мясной рулет в красном вине) Необходимые ингредиенты: • Фарш говяжий 250 грамм; • Морковь 2 штуки; • Капуста цветная 1 штука; • Свиное мясо 1 килограмм; • Грибы 300 грамм; • Печень (любая)250 грамм; • Чернослив 250 грамм; • Лук репчатый 1 штука; • Вино красное столовое 1 стакан; • Приправа к мясу; • Подсолнечное масло; Процесс приготовления: • Мясо порезать на куски, как на отбивные, молоточком отбить, посолить, посыпать приправой. • Грибы помыть, сварить до готовности, лук мелко порезать и на сковороде поджарить вместе с грибами в подсолнечном масле. • Морковь почистить, помыть и сварить вместе с цветной капустой, до полуготовности, смолоть на мясорубке. • Печень сварить в кастрюле до готовности, смолоть на мясорубке. • Чернослив порезать мелко кубиками. • Смешать все ингредиенты вместе, добавить яйцо, посолить, сдобрить приправой, перемешать. • Смесь положить ложкой на отбивные, но так, чтобы их можно было скатать в рулетик и скрепить зубочисткой. • Обжарить на сковороде в подсолнечном масле до корочки. Зубочистки убрать, переложить рулеты в жаровню, налить вина и в духовке протушить полчаса при температуре 200оС. • На стол подавать можно горячими и холодными, посыпанными зеленью. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |