Тефтели с рисом

Для большинства людей, данное блюдо любимо с самого раннего детства, так как тефтели с рисом всегда входили в меню детских садиков, школ и т.д. К тому же родители и бабушки также любили побаловать своих детей и внуком таким простым, но в тоже время необыкновенно вкусным блюдом. Готовим без затрат!

Если говорить о правилах приготовления тефтель, то перед тем как их тушить, следует их обжарить. Также в отличие от обычного фарша для котлет и всевозможных шницелей, в фарш для тефтелей добавляется предварительно обжаренный до золотистой корочки мелкорубленый лук, что придает готовому блюду невероятной мягкости, нежности и сочности.

Следует быть очень аккуратным с рисом, нельзя допускать его преобладания, так как тефтели получатся рисовыми, а не мясными с рисом.

Итак, готовый полуфабрикат, формуется в шарики, обваливается в муке и обжаривается до аппетитной золотистой корочки. Можно и даже лучше готовить тефтели в духовке, тогда их не нужно обжаривать отдельно, а после обваливания в муке, поместить их на противень, который предварительно смазывается растительным маслом и запекается до появления все той же красивой корочки. Затем тефтели заливаются сметанным или томатным (можно сметано-томатным) соусом и доводятся до готовности в духовом шкафу при средней температуре (не допускать сильного кипения, но и «томление» не нужно)

Тефтели с рисом являются самостоятельным блюдом и подаются 2 штуки на порцию, обильно политые соусом.