Тефтели в томатном соусе

Это блюдо готовится быстро и просто, получается вкусным, и ваши любимые домочадцы непременно будут вами довольны. Сегодня у нас на ужин будут тефтели в томатном соусе с бальзамик кремом, который придаст им необыкновенную пикантность. Напомним, что бальзамик крем готовится путем уваривания бальзамического уксуса с сахаром до кремообразного состояния. Готовим дома сами вкусные тефтели!

Рецептура блюда:
• Фарш говяжий – 200г
• Фарш свиной – 400г
• Батон белого хлеба – 3ломтика
• Молоко или сливки – ? стакана
• Лук репчатый – 1шт
• Яйцо -1шт
• Черный молотый перец, соль по вкусу
• Масло рафинированное растительное для жарки
• Мука для панировки

Соус:
• Лук – 2шт
• Чеснок – 3-4зубчика
• Томаты в собственном соку – 200г
• Бульон (или вода) – 200мл
• Масло рафинированное растительное – 50мл
• Бальзамик-крем – 1ст.л.
• Сахар, соль и черный молотый перец – по вкусу
• Базилик свежий – небольшой пучок

Готовим:
• Ломтики батона замачиваем в молоке.
• Лук режем мелкими кубиками и немного обжариваем.
• Тщательно перемешиваем до однородности кусочки размоченного в молоке хлеба, мясной фарш, обжаренный лук и яйцо.
• Формируем из подготовленной массы тефтели одинакового размера, панируем их в муке, слегка обжариваем, складываем в форму для запекания.
• Готовим соус: снова лук режем мелкими кубиками и обжариваем его, добавляем порубленный чеснок и порезанные кубиками томаты, кладем бальзамик-крем и вливаем воду ли бульон, потушим около 5минут, затем добавим по вкусу соль, сахара, черный перец и порезанный базилик.
• Поливаем тефтели приготовленным соусом и поставим в духовку запекаться на 20-30 минут, температура запекания 180-200оС.

Тефтели готовы, осталось придумать к ним гарнир, и позвать всех к столу. Приятного аппетита!