Зразы картофельные с грибами

Зразы сейчас – это котлетки из фарша с начинкой внутри. Их можно купить уже готовые замороженные, но давайте сделаем сами зразы картофельные с грабами или мясом дома. Тогда будет возможность сравнить домашние зразы с магазинными. Но и так понятно, что домашние зразы на порядок вкуснее. Да и полезнее, чем те, замороженные. Из магазина.

Ингредиенты:
• Грибы (свежие или замороженные) – ? кг.
• Картофель – 7-8шт
• Яйца куриные – 5шт
• Мука – ? ст.
• Лук – 1шт.
• Соль, панировочные сухари, молотый черный перец и зелень – по вкусу
• Масло растительное

Готовим:
• Грибы и лук мелко порежем, обжарим на масле, посолим и поперчим. Добавим мелко порезанную зелень, и два отварных яйца, натертых на терке.
• Картофель сварим и разомнем, добавим в него два яйца, муку, хорошо перемешаем до однородности.
• Берем по кусочку картофельного теста, формируем лепешку, в центр положим немного грибной начинки, защиплем края, придадим круглую или овальную форму (руки смачиваем в это время холодной водой).
• Зразы обмакнем во взбитое яйцо, обсыплем панировочными сухарями и пожарим на масле до аппетитной корочки.
• Подадим со сметаной и зеленью.