Лучшие рецепты
|
Грибной соус11-05-2012, 18:54Просмотров: 3952
0
Грибной соус очень вкусный рецептСоусы – это особая отдельная группа в кулинарии, которая пестрит невероятным разнообразием рецептов. Предлагаем приготовить грибной соус и его рецепт приготовления, представлен в двух вариантах с использованием как свежих, так и сухих грибов. Готовьте и наслаждайтесь невероятным ярким вкусом и уникальным ароматом! Готовим дома вкусный и простой соус. Соус из свежих грибов Ингредиенты: • Свежие грибы – 500г • Сливочное масло – 2 ст. ложки • Лук – 2шт • Сметана – 1 стакан • Вода – 1 стакан • Мука – 2 ст. ложки • Лавровый лист • Зелень • Соль • Перец Приготовление: • Грибы промываются, перебираются, удаляются плохие участки при наличии таковых. • Подготовленные грибы нарезаются на маленькие кубики. • Лук очищается, промывается, нарезается мелкой крошкой. • Грибы и лук слегка обжариваются, заливаются водой и варятся. • После закипания добавляется соль – все варится до готовности. • В конце добавляется мука тонкой струйкой при интенсивном помешивании, черный молотый перец, сметана – тушится чуть больше 5 минут. • Готовый соус взбивается блендером по желанию (можно не взбивать). • Подается в соуснике, украшается зеленью. Соус из сухих грибов Ингредиенты: • Сухие грибы – 30г • Репчатый лук – 150г • Пшеничная мука – 20г • Растительное масло – 20г • Вода – 450мл • Соль Приготовление: • Сухие грибы перебираются и тщательно промываются. • Грибы заливаются холодной водой и настаиваются минут 15. • Вода сливается, грибы еще раз промываются и оставляются еще на 15 минут • Процедуру повторить еще раз. • После последнего промывания, грибы заливаются водой (450мл) и оставляются на час. • Отвариваются до готовности в той же воде. • Отвар процеживается, грибы промываются и мелко нарезаются. • Измельченные грибы высыпаются на сковороду с растительным маслом и обжариваются с добавлением мелкорубленого лука в течение 5 минут. • Мука просеивается и смешивается с разогретым маслом, охлаждается. • После охлаждения мука аккуратно вводится в грибной отвар при непрерывном помешивании – все варится полчаса. • Добавляется соль, отвар снова процеживается. • Грибы с луком заливаются процеженным отваром, и все прогревается еще минут 10. • Подается соус в соуснике. Грибной соус рецепт вкуснейшийПоделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |