Сметанный соус рецепт

Если вы не знаете, к каким блюдам подавать соус, просто подбирайте их по своему вкусу, соус сметанный рецепт - на его примере попробуем разобраться, как и к чему подавать и готовить соусы. Что касается домашней кухни, так здесь вполне допустимо отступать от строгих правил и позволить себе экспериментировать.

Сметанный соус (домашний тар-тар)

Ингредиенты:
Сметана (жирная) – 400г
Соленые или маринованные огурцы – 4шт
Хрен (корень) – 2шт

Приготовление:
Хрен очищается и мелко натирается с помощью овощной терки.
Огурцы мелко рубятся и смешиваются с хреном и сметаной.
Настаивается соус в холодильнике в течение 2-3 часов.

Сметанный соус с добавлением грибов

Ингредиенты:
• Свежие грибы – 150г
• Сливочное масло – 1/2 ст. ложки
• Лук – 1/2шт
• Сметана – 1/4 стакана
• Вода – 1/4 стакана
• Мука – 1/2 ст. ложка
• Соль
• Зелень
• Лавровый лист
• Перец

Приготовление:
• Грибы промываются, перебираются, удаляются плохие участки, если таковые имеются.
• Подготовленные грибы нарезаются на маленькие кубики.
• Лук очищается, промывается, нарезается мелкой крошкой.
• Грибы и лук слегка обжариваются, заливаются водой и варятся.
• После закипания добавляется соль – все варится до готовности.
• В конце добавляется мука тонкой струйкой при интенсивном помешивании, черный молотый перец, сметана – тушится чуть больше 5 минут.
• Готовый соус взбивается блендером по желанию (можно не взбивать).
• Подается в соуснике, украшается зеленью. Приятного аппетита!