Лучшие рецепты
|
Тесто2-05-2013, 22:58Просмотров: 4027
+3
Без чего невозможно выпечь хлеб, пожарить блинчиков или оладий? Правильно сначала необходимо замесить тесто, а уже потом из него готовить разные изделия. Видов теста несколько, мы с вами разберем, как сделать пресное тесто на сыворотке и дрожжевое слоеное тесто. Тесто на сыворотке Ингредиенты: • Сыворотка молочная 300 грамм; • Яйца 2 штуки; • Масло подсолнечное 2 столовых ложки; • Соль; • Мука; Процесс приготовления: • В глубокую миску выбить яйца, венчиком их перемешать, добавить соль, влить сыворотку, подсолнечное масло, муку домешивать свободно (сколько займет). Тесто замесить, накрыть влажным полотенцем и пусть тесто постоит минимум 20 минут. • Потом тесто опять замесить и раскатывать, как вам угодно. Второй рецепт: (Тесто слоеное дрожжевое) Ингредиенты: • Мука 600 грамм; • Вода 170 грамм; • Сахар 100 грамм; • Дрожжи 25 грамм; • Яйца куриные 2 штуки; • Соль (большая щепотка); • Масло сливочное 250 грамм; Процесс приготовления: • На столешницу насыпать муку (но не всю), сделать в муке углубление, выбить туда яйца, насыпать сахар, соль. Добавить дрожжи, разведенные в теплой воде (можно замесить в миске, так проще). Тесто замесить мягкое, но тотчас упругое, охладить тесто до 20оС и раскатывать скалкой на столешнице в пласт до 2 сантиметров. • Пласт теста смазать размягченным сливочным маслом, но не весь, а 2/3 пласта. Потом пласт повернуть на 90оС, посыпать мукой и снова раскатать. Пласт теста складывать и раскатывать минимум четыре раза, а уж потом можно использовать тесто для пирожков. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |