Тесто для лазаньи рецепт

Сегодня мы разберем, как приготовить дома тесто для лазаньи, рецепт ее приготовления мы позаимствовали в итальянской поваренной книге. Похожее на современную лазанью блюдо готовили, еще в 14 веке при дворе короля Ричарда. Начинка для лазаньи может быть разной, но тесто готовится по одному принципу. Его рецепт достаточно простой, необходимо лишь знать некоторые секреты

Необходимые ингредиенты:
• Мука пшеничная 0,5 килограмма;
• Яйца куриные 4 штуки;
• Оливковое масло 1 чайная ложка;
• Соль;
Процесс приготовления:
• На столешницу насыпьте муку, обязательно просейте ее через сито. Сделайте в муке углубление, выбейте яйца, добавьте соль, оливковое масло и постепенно вливая немного воды. Замесите тесто, чтобы оно было гладкое и упругое, поставьте его на полчаса в холодильник.
• Раскатайте тесто очень тонко на 2 мм, порежьте тесто ножом на прямоугольники, дайте время ему подсохнуть.
• В большой кастрюле сварите прямоугольники в подсоленной кипящей воде, добавьте 2 ложки подсолнечного масла и постоянно помешивайте, чтобы тесто не слиплось.
• Ложкой с дырками аккуратно вынуть прямоугольники, положите на сухое кухонное полотенце, пусть обсохнет.
• А дальше готовьте вкусные начинки и запекайте лазанью.
Приятного аппетита!