Маринованный имбирь

Очень мне захотелось научиться мариновать имбирь. Я задалась целью и попробовала это сделать. Нашла хороший рецепт маринования имбиря с патиссоном и поэкспериментировала. Эксперимент удался. Вот, выкладываю вам рецепт и советую всем попробовать.

Необходимые ингредиенты:
250 г молодого не волокнистого имбиря
250 г патиссона
100 г свеклы
2 литра воды
4 ст. л. сахара
1 ч. л. рисового уксуса (или яблочного)
Перец
Соль
Приготовление:
Патиссон, свеклу и имбирь надо помыть под проточной водой и почистить. Свеклу мы используем для цвета, можно обойтись без нее.



Дальше эти продукты нужно нарезать тоненькими кусочками. Лучше всего это делать овощечисткой или с помощью специальной нарезки.



Теперь воду нужно закипятить, добавить щепотку соли и залить ею патиссон и имбирь. Ждем, пока остынет.



Всю жидкость сливаем, только 150 г жидкости выливаем в отдельную кружку. В эту же кружку всыпаем сахар и добавляем уксус. Перемешиваем хорошенько. Патиссон и имбирь выкладываем в баночки. Смесь выливаем к патиссону и имбирю.



Банки поставьте в холодильник, они должны там неделю постоять. Спустя это время пробуйте.