Сегодня поговорим о кольраби. Мы чаще готовим блюда из белокочанной капусты, а вот интересные рецепты кольраби еще многим хозяйкам предстоит освоить. Скажем к слову, что этот сорт капусты диетическим продуктам питания, кольраби богата микроэлементами, в частности магнием, калием, железом и фосфором
Салат из кольраби, редиса и ветчины Необходимые ингредиенты: • Кольраби 300г; • Яйца 2шт; • Йогурт 100грамм; • Мята 3 листка; • Зеленый лук пучок; • Петрушка (зелень); • Соль; • Подсолнечное масло; • Редис пучок; • Морковь 1 штука; • Ветчина 200 грамм; Процесс приготовления: • Кольраби (капусту) помыть, очистить и потереть на терке. • Редиску помыть и порезать на кружочки. Яйца сварить вкрутую и отделить белки от желтков. Морковь потереть на крупной терке. • Смешать кольраби, морковь, редис и белки яиц, порезанные на кубики. • Яичные желтки потереть, смешать с подсолнечным маслом и йогуртом. Добавить порезанную петрушку и листики мяты. Этой заправкой полить салат и перемешать. • Ветчину порезать полосками и положить наверх салата.
Второй рецепт: (Яичница с лососиной и кольраби) Необходимые ингредиенты: • Молоко 3 столовых ложки; • Растительное масло 30 грамм; • Сливочное масло 30 грамм; • Соль, перец (по вкусу); • Мускатный орех – по вкусу; • Яйца 5 штук; • Лосось (копченый) 150грамм; Процесс приготовления: • Кольраби помыть, просушить и нарезать небольшими ломтиками. • В сковороде разогреть сливочное масло, добавить растительное масло и потушить в ней ломтики кольраби. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. • Взбить в емкости яйца с молоком. • Лососину порезать полосками и положить на сковороду, а потом залить яичной массой. Порезать на кусочки и положить на тарелку. • Украсить яичницу с кольраби можно помидорами черри. Приятного аппетита!