Китайская кухня

Тем и прекрасно современное время, что у нас появилась возможность наслаждаться не только нашими блюдами. Азиатская вообще и китайская кухня в частности в этом случае явный лидер, так как с недавних пор желание попробовать что-нибудь этакое китайское граничит с легким помешательством. А что делать? Пища действительно доставляет нам невероятное удовольствие, особенно если она необычная, так зачем себе отказывать в таких мелочах? Будем наслаждаться жизнью и вкусной пищей! К тому же, некоторые китайские рецепты не требуют экзотических ингредиентов. Готовим дома вкусно просто и без лишних затрат!

Свинина на шпажках по-китайски
Ингредиенты:
• Филе свинины – ? кг.
• Соевый соус – 4-5ст.л.
• Масло растительное – 3-4ст.л.
• Молотый черный перец – ? ч.л.
• Соль – по вкусу
Готовим:
• Свинину режем на небольшие кусочки, заливаем их соевым соусом, маринуем не менее получаса. Затем перчим, накалываем на деревянные шпажки, жарим на раскаленном масле, до получения аппетитной поджаристой корочки.
• Немного подсаливаем уже практически готовое мясо и сбрызгиваем соевым соусом.
• Сервируем свежими овощами и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
• Свинина (окорок) – 300г
• Лук – 1шт
• Чеснок – 2-3зубчика
• Имбирь свежий – кусочек, размером около 2см
• Масло растительное – 3-4ст.л.
• Соевый соус – 3ст.л.
• Винный уксус – 1ст.л.
• Коричневый сахар – 2ст.л.
• Апельсиновый сок – 1ст.
• Томатный сок – ? ст.
• Крахмал – 1ст.л.
• Вода – ст.л.
Готовим:
• Лук режем тонкими полукольцами, слегка обжариваем, затем посыпаем лук сахаром, снова обжариваем, добавляем измельченный имбирь.
• Снимаем сковороду с плиты, вливаем в нее томатный сок и соевый соус, добавляем раздавленный чеснок, снова ставим на плиту, ждем закипания.
• Вливаем апельсиновый сок, тщательно перемешиваем содержимое сковороды, тушим несколько минут.
• Свинину нарежем небольшими брусочками поперек волокон, быстро обжарим мясо на раскаленном масле (для этого возьмем другую сковороду).
• Добавим к мясу соус. Потушим несколько минут, затем разведем в холодной воде крахмал, вливаем в сковороду и помешивая, дождемся закипания.
• Свинину гарнируем отварным рисом и свежими овощами и подаем к столу.
Приятного всем аппетита!