Мясо с черносливом

Необыкновенно нежное, ароматное, сочное, красивое, сказочно нежное блюдо, которое никогда не надоедает – это мясо с черносливом и его, как правило, любят все. К тому же это блюдо очень полезно, хорошо усваивается и не вызывает тяжести в желудке, что присуще практически всем мясным блюдам. Готовим сами вкусное вино без затрат это просто!

Ингредиенты:
• Свинина мякоть – 1,5кг
• Чернослив – 200г
• Портвейн красный – 500мл
• Вода – 250мл
• Морковь – 2шт
• Горчица
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Готовится маринад: смешиваются вода, чернослив без косточек и портвейн.
• В подготовленный маринад укладывается мясо (один большой кусок) и маринуется сутки, в течение которых оно 2-3 раза переворачивается.
• Морковь очищается, моется и нарезается средними кружочками.
• Мясо извлекается из маринада и слегка обсушивается салфеткой.
• Свинина обмазывается горчицей и укладывается на сковороду или противень.
• Добавляется чернослив, морковь, половина маринада.
• Тушится в духовом шкафу до готовности (предварительно разогреть духовку) при закрытой крышке в течение 50 минут. Периодически поливается выделившимся соком.
• Готовое масло охлаждается 15 минут.
• Из образовавшегося в процессе тушения сока готовится соус с добавлением специй, который подается к мясу отдельно.
• Готовое блюдо украшается черносливом и морковью.