Лучшие рецепты
|
Рецепт говяжье сердце15-03-2013, 14:55Просмотров: 2494
0
Многие хозяйки не используют сердце в меню для своих домочадцев, они просто не догадываются, сколько вкусных блюд, из него можно приготовить.Итак, интересный рецепт говяжье сердцефаршированное, например. Фаршированное сердце Ингредиенты: • Сердце говяжье – 1шт (примерно 1кг); • Сливки 33% жирности – 150мл; •Желток куриного яйца – 2шт; • Соль и белый перец молотый; • Оливки без косточек, идеальный вариант – оливки фаршированные анчоусами; Готовим: • С сердца удаляем жир, надрезаем вдоль и промываем. Вырезаем изнутри мякоть, при этом, не повреждая стенки сердца. Мякоть пропускаем через мясорубку, затем в фарш вливаем сливки, желтки, сдабриваем все солью и перцем, взбиваем блендером. • В получившийся мусс добавим оливки, смесью наполним сердце, сведем края, как можно плотнее завернем сердце в пищевую пленку и варимв воде, в пленке порядка полутора часов. Снимем пленку с уже остывшего сердца, порежем сердце поперек, подадим с хреном, горчицей, корнишонами и каперсами. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |