Лучшие рецепты

Спагетти болоньезе

10-09-2014, 00:01
Просмотров: 1434
Не нравится (-1) +1 Нравится (+1)


Спагетти болоньезе


Что может одним и тем же продуктам придавать разные вкусовые оттенки, сделать блюдо сочным, пикантным? Самый обычный соус. … Одним из самых популярных считается соус болоньезе, рецепт которого мы предлагаем.

Ингредиенты:

Мясо говядины и свинины – по 150 г;
Лук – 1 шт.;
Сладкий перец – 1 шт.;
Чеснок – 1 зуб.;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Сливочное масло – 30 г;
Сок из томатов – 300 мл;
Спагетти – 250 г.;
Специи - по вкусу;
Соль.
Спагетти болоньезе
Очищаем шелуху с лука и измельчаем его.
Спагетти болоньезе
Сладкий перец нарезаем тонкими дольками. Овощи режем очень мелко, дабы они полностью растворились во время тушения.
Спагетти болоньезе
Оливковое и сливочное масло выкладываем в глубокую кастрюлю. Добавляем порезанный лук и обжариваем до прозрачности.
Спагетти болоньезе
Дополняем сладким перчиком и продолжим обжарку. Овощи должны приобрести золотой оттенок и стать мягкими.
Спагетти болоньезе
Для приготовления фарша используем говяжье и свиное мясо. Говядина придаст блюду аромат, свинина сделает его нежным. Добавляем фарш в содержимое, размешиваем (чтобы не было комочков). Готовим на достаточно сильном огне. Чтобы мясо обжарилось, а не потушилось.
Спагетти болоньезе
Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем к фаршу.
Спагетти болоньезе
Далее вводим томатный сок и специи. Увеличиваем огонь до кипения и всё хорошо вымешиваем.
Спагетти болоньезе
Ароматную массу тушим около получаса, ждем, когда выпарится лишняя жидкость и соус станет густым.
Спагетти болоньезе
Отвариваем спагетти до состояния al Dente (на зуб).
Спагетти болоньезе
Как только паста приготовится (не разварилась, а ещё достаточно тверда), откидываем её на дуршлаг.
Спагетти болоньезе
Готовый соус выкладываем в тарелки со спагетти. Это уже не просто отварные макароны, а изысканное итальянское блюдо - спагетти с соусом болоньезе. А как звучит!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.