Плов

Одно из любимейших и уже традиционных блюд на нашем столе – это плов с бараниной. Впрочем, баранину можно заменить свининой или курицей. Как его приготовить? Следуйте простой инструкции по технологии приготовления и у вас все получится. Готовим сами вкусный и аппетитный плов, рецепт без затрат!

Ингредиенты:
• Баранина, говядина, свинина или курица – 400г
• Рис – 3 стакана
• Лук – 200г
• Морковь – 300г
• Сало баранье или говяжье (можно масло) – 200г
• Специи
• Соль

Приготовление:
• Мясо промывается, нарезается небольшими кусочками.
• Обжаривается до золотистой корочки в казане практически в кипящем масле.
• Добавляется лук, предварительно очищенный, промытый и нарезанный соломкой.
• Через несколько минут добавляется морковь, нарезанная соломкой – все обжаривается.
• Добавляется 4 стакана воды, перец, соль – доводится до кипения.
• Добавляется предварительно тщательно промытый рис (промывается, пока стекающая вода не станет прозрачной).
• Поверхность разравнивается.
• Когда плов закипит, делается несколько глубоких углублений (до дна!), в которые вливается вода (по столовой ложке).
• Казан накрывается крышкой, плов томится на слабом огне не более получаса.
• Плов снимается с огня и настаивается не менее получаса.
• Готовый плов подается: горкой выкладывается рис, сверху кусочки мяса.
• Все посыпается сырым луком, нарезанным соломкой.