Плов рецепт узбекский

Блюда из риса обладают уникальным восхитительным вкусом,и его употребляют практически во всем мире. Например, плов рецепт узбекский разительно отличается от нашего варианта, но сложно определить, какой из них вкуснее, так как они просто имеют разный вкус, в этом вся привлекательность.

Узбекский плов
Ингредиенты:
• Баранье/говяжье сало или масло – 400г
• Рис – 6 стаканов
• Морковь – 600г
• Жирная баранина – 800г
• Лук – 400г
• Соль
• Специи

Приготовление:
• Предварительно вымытая баранина нарезается небольшими кусочками и обжаривается в казане в кипящем масле до образования красивой корочки золотистого цвета.
• Затем добавляется репчатый лук, нарезанный соломкой.
• Все обжаривается несколько минут и добавляется морковь, также нарезанная соломкой.
• Несколько минут обжаривается.
• Добавляется 8 стаканов воды, соль, перец.
• Когда вода закипит, добавляется тщательно промытый рис (промывается до прозрачности стекающей воды).
• Подготовленный рис выкладывается на баранину ровным слоем.
• Когда вода закипит, на поверхности делаются углубления (глубокие – до дна!).
• В углубления вливается вода (под одной столовой ложке).
• Казан плотно закрывается крышкой.
• Плов томится на очень слабом огне не более 30 минут.
• Готовый плов снимается с огня и настаивается не менее 30 минут.
• Подается плов следующим образом: рис выкладывается горкой на порционную тарелку, сверху баранина, все посыпается сырым репчатым луком,нарезанным соломкой. Приятного аппетита!