Суп харчо из курицы

Невероятно вкусный суп харчо из курицы который известный нам ещё с давних веков и который вариться с сочной куриной грудки, рисом а также множеством томатов и острых приправ. Суп харчо — считается грузинским национальным блюдом. Простой рецепт готовим сами!

Всё что нужно для приготовления куриного супа харчо это:
• 150-200 грамм риса
• Полкилограмма свежей куриной грудки
• Подсолнечное масло
• Четыре зубчика чеснока
• Три чайных ложки хмели-сунели
• Три столовых ложки ткемали и томатной пасты
• Два больших репчатых лука
• Черный перец в горошке и красный перец молотый
• Соль
• Полстакана грецких орехов
• Пучок петрушки или кинза

И так приступаем:
• Берем грудку курицы, промываем её и нарезаем средними кусочками. Затем бросаем их в пяти литровую кастрюльку залитую водою, которую ставим на огонь. Варим грудку полтора часа, постоянно снимая пенку.

• Теперь когда грудка будет готова, засыпаем рис в кастрюльку и варим его 10 минут. В это время нарезаем очень мелко лук и натираем на терке грецкие орехи. Моем петрушку с кинзой и мелко рубим их. Чисти зубчики чеснока и также мелко их рубаем.

• Теперь обжариваем на сковородке залитой подсолнечным маслом репчатый лук до золотистого цвета, а затем добавляем к нему томатную пасту. После этого делаем маленький огонь и кладем в кастрюльку содержимое сковородки, соус ткемали, измельченные грецкие орехи, чеснок, красный и черный перец. Солим по вкусу.

• Тщательно всё мешаем в кастрюльке, а затем посыпаем приправою хмели-сунели, свежей кинзой или петрушкой. Затем подождем несколько минут, что бы суп настоялся и подаем очень острый и вкусный грузинский суп к столу.