Перловая каша

В старину перловку себе могли позволить далеко не все, она была слишком дорогой. Вначале перловая каша называлась << царская>>, но время, как известно, не стоит на месте, теперь перловка доступна всем слоям населения, хоть и считается одной из нелюбимых каш, как взрослых, так и детей. При всем этом в перловке много полезных веществ. Это очень простой рецепт, по этому готовим сами и убеждаемся. Через 1-2 часа на вашем столе будет вкуснейшая перловая каша!

• Особым образом обработанное зерно ячменя – это и есть перловка. Название каши ведет к временам Киевской Руси. Зерна перловки похожи на речной жемчуг, который в старые времена называли «перлы», отсюда и перловка.

Так что же полезного в перловой каше?
• В перловке содержатся такие вещества, как фосфор, железо, калий, кальций, которые необходимы детям для правильного развития и хорошего роста. Регулярно готовьте детям на завтрак перловую кашу.

• В перловке много аминокислот, они благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт. Кроме того, при регулярном употреблении каши из организма будут выводиться вредные химикаты и токсины.

• В каше присутствует витамин Е, который препятствует старению кожи и улучшает ее цвет.

• Ко всему этому, наукой доказано, что перловка увеличивает продолжительность жизни.

• В перловке большое количество калорий, но, несмотря на это она прекрасный диетический продукт. Диета из перловки позволит вам привести ваш организм в отличную форму и убрать лишние сантиметры с талии.

• При пищевых отравлениях – перловая каша ваш лучший друг, она поможет восстановить роботу желудка.

Для приготовления перловой каши понадобятся:
• Перловая крупа – один стакан.
• Молоко – два литра.
• Вода – один литр.
• Масло сливочное – по вкусу.

• Замачиваем перловую крупу в холодной воде десять – двенадцать часов, но при этом в правильных пропорциях, на один литр воды стакан крупы. После чего вливаем два литра молока и кипятим примерно минут пять, не накрывая крышкой кастрюлю, потом поставить кашу на паровую баню, накрыв крышкой и варить на небольшом огне в течение шести часов. По готовности каши, растопить сливочное масло, влить в кашу и перемешать. Каша готова к подаче на стол.