Щи рецепт

Многими забытое первое блюдо, которое, тем не менее, ранее занимало первое место среди супов. Предлагаем, щи рецепт приготовления.

Ингредиенты:
• Свежая капуста – 500г;
• Лук – 3шт;
• Морковь – 1шт;
• Картофель – 2шт;
• Душистый перец (горошины) – 3шт;
• Помидоры – 3шт;
• Чеснок (головка) – 1щт;
• Лист лавровый (листочек) – 3шт;
• Укроп (пучок) – 1шт;
• Петрушка (пучок) – 1шт;
• Корень сельдерея;
• Корень петрушки;
• Соль;

Приготовление:
• Картофель очищается, моется и разрезается пополам.
• Корень петрушки, очищенный лук разрезаются на четыре части.
• Кочерыжка капусты нарезается крупными кусками и вместе с петрушкой укладывается в щи.
• В конце добавляется лавровый лист, душистый перец горошком.
• Корень сельдерея натирается на терке крупной соломкой и закладывается в щи.
• Капустные листы нарезаются крупными квадратами и закладываются в кастрюлю.
• Очищенная и промытая морковь трется очень мелко и закладывается практически в готовое блюдо вместе с тертым или мелко нашинкованным чесноком.
• Когда картофель будет готов, щи отодвигаются на край плиты.
• Готовые щи можно по желанию заправлять красным молотым перцем.
• Перед подачей щи посыпаются свежей мелкорубленой зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!