Макароны с сыром

Для того чтобы приготовить данное блюдо необходимо сначала отварить макаронные изделия и чтобы макароны с сыром были бесспорно вкусными, следует соблюдать некоторые простые правила: в кипящую подсоленную воду опускаются макароны и после закипания варятся на среднем огне до готовности. Важно, их не переварить! Иначе получиться какое угодно блюдо, только не макароны с сыром. Проверить на готовность можно двумя способами - самый распространенный – попробовать на вкус. Другой, которым пользуются профессиональные повара – макароны считаются готовыми, когда их цвет из матово-белого превратится в прозрачный. И нанизанные на вилку несколько штук свободно свисают и ломаются при легком нажатии.

Когда макароны готовы их необходимо процедить с помощью дуршлага, затем заправить растопленным сливочным маслом. Сыр твердых сортов предварительно натирается и подается отдельно (согласно правилам подачи), но допускается его добавление непосредственно перед подачей на стол.