Лучшие рецепты

Плов из перепелов

24-07-2016, 00:27
Просмотров: 1456
Не нравится (-1) 0 Нравится (+1)


Плов из перепелов


Вариантов плова существует огромное множество, бывает даже сладкий или с рыбой, но я хочу поделиться отличным рецептом плова из перепелок. Выглядит на столе очень эффектно, а приготовить его не сложнее, чем классический. Итак, приступим.

Ингредиенты:
Перепелка – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Морковь – 4 шт.
Рис – 300 г
Масло растительное – для обжарки
Специи: соль, перец, зира – по вкусу
Плов из перепелов
Перепелов тщательно промываем и разрезаем вдоль грудки как цыпленка табака.
Плов из перепелов
В посуде с толстым дном разогреваем немного масла и быстро на большом огне со всех сторон обжариваем перепелов по одному. Должна получиться аппетитная корочка.
Плов из перепелов
Достаем их и выкладываем на отдельную тарелку.
Плов из перепелов
Подготавливаем лук и морковь. Лук режем крупными кольцами, а морковь – ломтиками.
Плов из перепелов
В оставшемся масле обжариваем лук до золотистого цвета.
Плов из перепелов
Добавляем морковь и припускаем до мягкости.
Плов из перепелов
Возвращаем перепелок в посуду, добавляем специи и заливаем водой.
Плов из перепелов
Ставим на очень медленный огонь, накрываем крышкой и оставляем на огне на 40 минут, при необходимости доливаем воду.
Плов из перепелов
В это время хорошо промываем рис, вода должна стать полностью прозрачной.
Плов из перепелов
Добавляем рис к перепелке и овощам, при необходимости доливаем воды, чтобы она покрывала его на сантиметр. Закрываем крышкой и варим до готовности риса.
Плов из перепелов
Плов готов! Выкладываем на каждую тарелку рис и добавляем перепела – нарядно и необычно!

Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация



Яндекс

Написать
нам
© 2012-2014   Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник.