Рецепт плова

Это одно из немногих блюд, которое, как считается, готовить должен только мужчина. Но времена изменились, и рецепт плова достаточно успешно освоили и женщины. Существует много рецептов плова, но каким бы, ни был рецепт – с добавлением других злаков, бобовых, или только с рисом, с мясом, или без него, есть одно правило. Рис должен быть рассыпчатым, каждая рисинка должна лежать в плове отдельно, иначе это не плов, а рисовая каша я мясом или фруктами. Сегодня мы приготовим плов по-турецки, с бараниной, миндалем и изюмом очень вкусный и простой рецепт приготовления.

Ингредиенты:
• Баранина – ? кг
• Рис длиннозерный – 1ст
• Масло растительное рафинированное – 3-4ст.л.
• Чеснок – 3-4зубчика
• Очищенный миндаль – 3ст.л.
• Лук – 2-3шт
• Морковь – 2шт
• Изюм (без косточек) – 100г
• Шафран – щепотка
• Соль и красный молотый перец – по вкусу

Готовим:
• В казане или в кастрюле с утолщенным дном раскаливаем растительное масло, обжариваем миндаль и чеснок, чеснок вылавливаем, закладываем мелко порезанный лук, затем, через несколько минут – нашинкованную морковь, обжариваем.
• Следом за морковью закладываем кусочки баранины, обжариваем до появления корочки.
• Заливаем все бульоном, перчим, солим, тушим около одного часа.
• Кладем промытый рис и изюм, варим без помешивания до готовности риса.
• Выкладываем готовый плов на большое блюдо, сервируем помидорами и зеленым салатом.
Приятного всем аппетита!