Утка запеченная в духовке

Прекрасный рецепт для новогодних праздников и рождества, это утка запеченная в духовке. Вкуснейшая утка готовится очень быстро, самому ее можно приготовить очень вкусно.

Всё что нужно для запекания утки в духовке это:
• тушка утки до двух килограмм
• лимон
• полстакана изюма и также чернослива
• полбуханки хлеба бородинского
• две столовых ложки подсолнечного масла
• пять зубков чеснока
• немножко петрушки, лавровый лист и специи для гриля
• соль, белый и черный перец (молотый)
• противень
• пищевая фольга

И так приступаем:
• Делаем маринад. Чистим зубки чеснока, мелко нарезаем его, а затем смешиваем с лавровым листом, подсолнечным маслом, специями, солью, выдавленным лимонным соком и перцем. Теперь маринадом натираем полностью тушку курицы и внутри тоже. Оставляем настояться полтора час.

• Теперь делаем фарш для начиненния курицы изнутри. Промываем изюм и чернослив и помещаем его в кастрюльку для СВЧ. А затем наливаем туда полстакана воды и накрываем крышкою. Теперь ставим кастрюльку на пять минут в микроволновую печь. Нарезываем кубиками хлеб.

• Теперь, когда фрукты распарились то мы перемешиваем их с кубиками хлеба. Берем начинку полученную и фаршируем утку, а затем скрепляем её брюшко зубочистками. Заворачиваем кончики её ножек и крылышек в фольгу, что бы не подгорели. Включаем духовку, чтобы она нагрелась заранее.

• Берем противень и застеливаем его фольгою. кладем на него утку и ставим в духовку при температуре 200-250 градусов на два часа. Изредка достаем утку с духовки, что бы полить её же соком.

• По истечению времени вынимаем утку с духовки и ждем пять минут что бы она остыла. Затем выкладываем её на большое блюдо. Вынимаем зубочистки. Поливаем утиным соком, разрезаем на порции и перед подачей утки запеченной в духовки на стол украшаем петрушкой.