Это традиционная ближневосточная выпечка. Такие лепешки пользуются популярностью и в средиземноморских страхах. Их часто используют как замену традиционному хлебу или как основу для различных бутербродов с мясной и овощной начинкой.
Воду следует нагреть до комнатной температуры. Развести в ней соль, тщательно размешав ее ложкой. Влить в контейнер хлебопечки воду. Добавить муку (желательно, просеянную). Сделать в ней небольшое углубление. Высыпать в него сухие дрожжи (если вы готовите питу на прессованных дрожжах, то необходимо использовать 25 г продукта). Поместить контейнер в хлебопечку. Включить режим замеса дрожжевого теста. По необходимости можно добавить еще немного воды. Тесто должно получиться достаточно крутым, но эластичным.
Готовое тесто выложить на рабочую поверхность.
Разделить колобок на небольшие шарики, диаметром в 5 см.
Присыпав стол мукой, раскатать тесто в лепешки по 2 мм толщиной.
На сухой противень выложить лепешки.
Смазать тесто молоком.
Разогреть духовку до максимальной температуры. На нижний уровень поместить противень с лепешками. Печь 3-5 мин, пока они не вздуются.
Выложить питы на тарелку. Дать им остыть.
Готовые питы можно подавать на стол. Приятного аппетита!
0 
