Мусака

Мусака – это запеканка, которая сделана на основе слоёв из мясного фарша, с соусом из овощей или же томатов и с тонко нарезанными баклажанами. Если вы любитель баклажанов, то это блюдо просто идеально подходит для вас. Греческая кухня преподносит нам единственный рецепт мусаки но её вкус кардинально меняется поскольку в каждой стране её приготовление разное. В одной стране её могут делать только на основе мяса, а в другой только с фаршем и баклажанами, ещё где-то добавляют в мусаку картофель, а где-то в состав соусов могут входить разные йогурты или же сметана. Ну а у Арабских странах греческая мусака подается как салат. Не измены в составе остаются только баклажаны. Это великолепное и оригинальное блюдо доставит удовольствие вам и вашим знакомым. Вкуснейшая мусака печем без затрат!

Для приготовления мусаки нам понадобятся:
• Фарш мясной (600 грамм)
• Репчатый лук (1 луковица)
• Средний помидор (3-4 штуки)
• Куриное яйцо (2-3 штуки)
• Сметана (150-160 грамм)
• Чеснок (2 зубчика)
• Брынза (40-60 грамм)
• Баклажан (2-3 штуки)
• Бульон (0.5 стакана)
• Масло растительное
• Болгарский перец (1 штука)
• Соль (по вкусу)
• Свежо молотый перец (по желанию)
• Зелень (по вкусу)
• Пшеничная мука (1 столовая ложка)

• Перейдём к готовке. Сначала помоем и почистим лук. Нарезаем его мелкими кубиками и жарим на растительном масле до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Затем добавляем фарш и жарим до готовности (слегка помешивая).

• Теперь удаляем всё ненужное с болгарского перца т.е семена и плодоножку. Потом режем перец на очень маленькие кубики. Также нарезаем и перец. Отправляем наши измельченные продукты на сковороду к фаршу. Вливаем бульон, солим и перчим. Тушить следует до тех пор пока весь бульон не выпарится.

• Переходим к баклажанам. Моем, а затем чистим их. Нарежем наши баклажаны ломтиками средних размеров. Затем посолить и щедро обкатать в муке. Теперь хорошенько прожариваем с обоих сторон.

• Смазываем заранее приготовленную форму растительным маслом. Теперь на дно посудины выложим фарш а потом баклажаны и так пока не достигнете желаемой высоты при этом нужно помнить что верхний шар должен быть с баклажанов. Когда закончив этот шаг следует на самый вверх блюда положить слой тонко нарезанных помидоров. Затем отправляем нашу мусаку в духовку, которая разогрета, около 180-200 градусов на 45 минут.

• Тем временем натрём брынзу, измельчим зелень и смешаем эти компоненты. Теперь, когда наша мусака запеклась полем её яично-сметанной заправкой. Затем посыпаем мусаку зеленью с брынзой и вновь отправим её в духовку до тех пор, пока она не обретёт золотую корочку.

• Наше блюдо готовое. Приятного аппетита!