Горячие и румяные, невероятно вкусные пирожки с разнообразной начинкой, можно назвать одним из любимых блюд русской кухни. Предлагаем рецепт приготовления их с мясом.
Ингредиенты:
Для теста: Яйцо – 2 шт.; Вода – 0,5 л; Сахар – 1 ст.л.; Соль – 1 ч.л.; Дрожжи – 1 пак.; Мука – по потребности; Масло растительное – 5 ст.л.; Для начинки: Фарш – 700 г; Лук – 2 шт.; Соль, перец – по вкусу; Масло – для жарки.
В теплой кипяченой воде размешиваем яйцо.
Далее вводим и растворяем дрожжи. Добавляем просеянную муку, следом сахар.
Даем опаре подняться. Как только в ней появятся пузырьки, добавим соль, следом масло. Начинаем постепенно добавлять муку. Замешиваем тесто. Затем опять убираем в теплое место, прикрыв пищевой плёнкой. Через время хорошо вымешиваем (добавляя муку) и оставим ещё на некоторое время.
В это время занимаемся приготовлением мясной начинки. Уже готовый говяжий фарш выложим в миску. Измельчаем репчатый лук блендером и добавляем к фаршу.
Вымешиваем мясную массу до однородности, добавляя специи: соль, перец.
Подошедшее тесто разделим на порционные кусочки.
Раскатываем их в лепешки (не усердствуйте, и делайте их не очень тонкими). Выкладываем на них начинку из мяса. Тщательно защипываем края теста.
Разогреваем масло в глубокой сковороде. Выкладываем в неё заготовки пирожков (которые уже подошли).
Обжариваем сначала с одной стороны, затем (аккуратно переворачивая) с другой, на среднем огне.
Угощаем домочадцев румяными и пышными пирожками. Подаем к ним ароматный чай.
+1 
