Домашнее сливочное масло

Для приготовления домашнего масла берем сливки (сметану). Чтобы масло получилось, рекомендуем использовать натуральные сливки, купленные на рынке, а не в магазине. Выкладываем сливки в чашу комбайна (блендера). Выставляем на полную мощность.

Предварительно сливки начнут сгущаться, затем будут образовываться жировые хлопья. Взбивание надо будет прекратить, как только лишь смесь начнет разбрызгиваться. Главный признак того, что масло взбилось - отделение пахты (сыворотки). Уменьшаем скорость комбайна, дабы масло собрать в единый комок. Из него должно выйти как можно больше жидкости. Взбиваем не более одной минуты в данном режиме.

Сливаем образовавшуюся жидкость и повторяем процедуру. Жидкость сливаем всю без остатка. Её можно будет применить для приготовления различного теста или как напиток, полезный для организма.

Получившееся масло промываем водой, удаляя остатки сыворотки (пахты). Так масло будет храниться дольше.

Формируем руками масло, выкладываем в пергамент или фольгу (можно воспользоваться силиконовыми формочками). Убираем в холодильник. Для получения соленого масла, в сливки, перед взбиванием, добавляется небольшое количество соли. А добавив свекольный или морковный сок, масло получается яркого цвета, вызывающее восторг у детей.

Сливочное масло со свежим хлебом - прекрасный завтрак для семьи.